HOT ! D.O.M Alex Atala (ブラジル　サンパウロ) Restaurants – Alex Atala

Restaurants – Alex Atala。D.O.M, Sao Paulo - Restaurant Reviews & Photos - Tripadvisor。Dining at Alex Atala's D.O.M. Restaurant (2 Michelin Stars。アサイー、ジャンブー、トゥクピー、日本でも最近耳にするようになった食材から初めて聞くものまで、アマゾンにはまだまだ我々の知らない食材が溢れている。アンダースエドストローム　2冊組写真集　Anders Edstrom。彼は小さい頃から漁や猟で生計を立てていた父や祖父についてアマゾンに入り、色々な食材や新しい味の探検をしていたそうだ。feminimasculin 本。そして1999年にD.O.M ドムをサンパウロでオープンする。白籏史朗　サイン有 写真集 4冊（尾瀬・尾瀬幻想・富士山・わが南アルブス）。この本ではまず食材その物の写真が掲載された後、その食材を使った料理の写真とレシピが公開されている。トランスフォーマー　アルティメイト・ガイド　Simon Furman 英語版。最高に土臭く、最高に洗練された１冊だ。D.O.M. – São Paulo - a MICHELIN Guide Restaurant。ブラジル、サンパウロでその食材達をふんだんに使い、世界中から注目されているレストランがある。それがD.O.M ドム、シェフはAlex Atala アレックス・アタラである。イラストレーション・ナウ 田名網敬一の世界 1975年 田名網敬一作品集。新品　歌うキーボード ポケットミク　初音ミク。その後彼はベルギー、フランス、イタリアなどを巡り料理を学ぶのだが、その中で彼が気付いた事がある。それは“たとえ色々な国の料理をレシピ通り作れるようになったとしても、出来上がる料理の味は自分の文化にはない味だ”という事と“各国の優れたシェフ達も自分以上にブラジル料理を上手く作れる人はいない”という事だ。【直筆手紙】 NOMATA PAINTINGS―野又穫 画集 野又穫。温泉芸者 平地勲写真集。当時はお金が必要だった事と、新しい食材を使ってブラジル料理というものを見直してみようと思っただけで大した野望は持っていなかったそうだ。だが現在は世界ベストレストラン・ランキング2013では第６位、そして世界中のグルメが挙って集まるレストランになっている。劇場版空の境界　未来福音　原画集。【サイン+手紙付き】 安藤忠雄 GA ARCHITECT TADAO ANDO。また写真も美しく光沢のある料理や食材のページとマットな質感の現地の人々や風景が写ったページに分かれている。現地の熱風や音、大地の匂いが届きそうな食材の写真のあとに美しい料理の写真がある。ギャラリー オブ ザ ノーズアート クイーンVol.5 葉月あや 近藤みやび。本人サイン入り　so long 吉岡里帆写真集。