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オステリアフランチェスカーナ レシピ Osteria Francescana(オステリア・フランチェスカーナの詳細情報
Osteria Francescana(オステリア・フランチェスカーナ。Osteria Francescana(オステリア・フランチェスカーナ。Osteria Francescana(オステリア・フランチェスカーナ。イタリアのエミリア＝ロマーニャ州にある都市、モデナ。この都市にあるのがMassimo Botturaマッシモ・ボットゥーラがオーナーシェフを務めるレストラン Osteria Francescana オステリア・フランチェスカーナである。サンペレグリノ主催の世界ベストレストランでは常に上位、イタリアのグルメガイドのガンベロ・ロッソでは最高評価のフォーク3本、ミシュランでも三ツ星と、まさに世界最高峰のレストランだ。この書籍にはもちろんマッシモ・ボットゥーラのレシピが載っているが、それよりもむしろなぜその料理にたどり着いたか、といった経緯をぜひ読んで頂きたい。サッカーに夢中だった少年がどのような経験をし、今に至るのか、コンテンポラリー・アート関係の仕事をしていた現在の妻に出会い、どのように影響を受けたのかといたような事まで記されている。彼が何を信じ、何を大切に思い料理をしているのかが分かる、奥の深い１冊。。世界一のミシュラン三ツ星レストラン「オステリア・フランチェス。本人サイン入り so long 吉岡里帆写真集。アート・デザイン・音楽 Electric Dreams: The Art of Barclay Shaw。【新品未開封】魔法少女まどか☆マギカ 10th anniversary book。CHANEL 1995年SS AWカタログ セット クラウディア・シファー。Garry Winogrand 『Public Relations』
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